金牌榜 | 潍百集团第十二届技能龙虎榜公司级挑战大赛——“快速面包成型”项目圆满成功

为持续强化集团公司自有品牌面制品品质，锤炼员工加工技能，培育岗位专家能手，6月26日，第十二届技能龙虎榜经营专业“快速面包成型”项目在中百大厨房精彩开赛，来自生鲜部烘焙加工车间和佳乐家门店的23名面制品加工能手参加了比赛，集团公司监事、党群工作部部长赵永萍莅临现场观摩比赛，为选手们加油鼓劲并为获奖选手颁奖。

作为已连续挑战三届的公司级项目，在本届比赛中，评委们在面包胚揉制手法、数量、形状、摆盘等方面对选手们提出了更高要求。比赛现场，只听裁判一声令下，选手们便以迅雷不及掩耳之势投入比赛，揉、勾、绕、打结、摆放，3分钟内，一盘盘圆润光滑、造型美观的面包胚就已揉制完成，展现出加工员们过硬的技能水平和职业素养。比赛完成后，作为比赛主要点评的高级面包师胡永泉胡师傅为选手们进行了细致讲解，并现场演示了三种面包胚打结手法，娴熟高超的技法令现场观赛人员惊叹连连。

从单一品种的试点到多品类高质量经营，中百大厨房烘焙加工车间一直以产品品质和产品创新为不懈追求，逐渐赢得潍坊消费者对中百大厨房品牌、产品质量的信赖和认可，这其中离不开加工车间加工员们的付出和努力。在今后的工作中，这支素质优良、技能过硬的加工员队伍将以更加饱满的姿态，承载着万千消费者的信任，在潍百集团自有品牌发展之路上砥砺前行。